SCHEDULE DETAILS Information of Event Schedules
World is committed to making participation in the event a harassment free experience for everyone, regardless of level of experience, gender, gender identity and expression
DiVino.Taste
Изложение - дегустация само за професионалисти и медии
В посочените часове достъп до изложението ще имат единствено професионалисти и медии
DiVino.Taste
Изложение - дегустация за всички посетители
Изложението е отворено за всички посетители и любители на виното
DiVino.Taste
Изложение - дегустация за всички посетители
Изложението е отворено за всички посетители и любители на виното
Костас Лирис | Kostas Liris
Непознатият зехтин | The Unknown Extra Virgin Olive Oil
Майсторски клас | Masterclass
Въпреки че е най-старото използвано масло, екстра върджин зехтинът (EVOO) е все още и най-малко познатото. Нека открием присъщите качества на тази суперхрана – може би единствената мазнина, която съчетава насладата на сетивата чрез аромати и вкус с уникални фармацевтични и козметични свойства. При повече от 1500 разновидности и производство по цялата планета, е почти невъзможно да не откриете онзи зехтин, който ще ви накара да се влюбите безусловно.Нека се опитаме заедно да преоткрием този добър непознат – екстра върджин зехтина.
На майсторския клас ще бъдат дегустирани 6 екстра върджин маслинови масла от различни сортове: коронейки, арбекина, арбосана, манаки, егейска труба, както и един по-зрял зехтин. Класът ще се фокусира и върху различията между сортовете и ще проследи как се променя зехтинът в зависимост от начина на употреба.
Although Extra virgin olive oil (EVOO) is the oldest oil used, it is still the most unknown one. Let's discover the inherent qualities of this superfood – probably the only fat that combines the pleasure of the senses, aromas and flavors with unique pharmaceutical and cosmetic properties. With more than 1500 varieties and a cultivation spread all over the earth, it is extremely difficult not to find the one that will make you absolutely love it.
Varieties of the olive oils that will be tasted during the class: Koroneiki , Arbequina, Arbosana, Manaki, Aegian Throuba and one mature oil. The class will be also focused on differences between varieties and how the same olive oil can differ depends on the way it is used.
Let's try together to discover again this unknown extra virgin olive oil.
(английски език, симултанен превод на български | English & translation into Bulgarian)
Цена 90 лв
Яна Петкова и Ирина Софранова | Yana Petkova & Irina Sofranova
The Big Orange. Кехлибарената страна на Европа. | The Amber Side of Europe.
Майсторски клас | Masterclass
За Яна и Ирина темата за вината с минимална интервенция винаги е будела интерес, любопитство и уважение. В последните години, освен че дегустират фокусирано такива вина и посещават биодинамични производители и изби, произвеждащи изцяло натурални и оранжеви вина, двете се ангажират със собствени негосиантски проекти, произвеждайки експериментални вина с минимална интервенция. В майсторския клас The Big Orange. Кехлибарената страна на Европа ще има представителна дегустационна и теоретична извадка на едни от най-интересните вина от Стария континент от 8 различни дестинации. Освен стилово и сортово, те се различават и като философия. На вас остава да изградите или обърнете перспективата си за натуралните вина. Ще се запознаете с една различна винена Европа.
For Yana and Irina, the topic of wines with minimal intervention has always aroused interest, curiosity and respect. In recent years, they focus on tasting such wines and visiting biodynamic producers and wineries producing all-natural and orange wines. And what’s more, both ladies are committed with their own negociant projects, producing experimental wines with minimal intervention. In The Big Orange. The amber side of Europe. they will offer a representative tasting and theoretical excerpt of some of Europe's most interesting wines from 8 different destinations. They differ in style and varieties, as well as in philosophy. It is up to you to build or change your perspective on natural wines. You will get to know a different Wine Europe.
Цена: 150 лв
Мака Тарашвили | Maka Tarashvili
Ренесансът на грузинската лозаро-винарска култура | Renaissance of Georgian Vine and Wine Culture
Майсторски клас | Masterclass
Този майсторски клас се провежда със специалната подкрепа на Посолство на Грузия
Въпреки че Грузия има хилядолетна винарска история, едва през последните години нейните неподражаеми натурални вина от десетки стари местни сортове привлякоха вниманието на целия винен свят. Майсторският клас ще представи историята на лозаро-винарската култура на Грузия и нейното отражение върху начина на живот и ежедневието на грузинците. Ще обясни и развитието на лозарството и винарството през последните години и защо говорим за Ренесанс. Ще опитаме някои интересни и представителни грузински вина.
Although Georgia has a millennial history of winemaking, only in recent years its unique natural wines, the dozens of old local varieties used and the rich wine culture of the Caucasian country attracted the interest of the whole wine world. The masterclass will present the history of Georgian vine and wine culture and its reflection on Georgians’ lifestyle and daily life. It will also explain the most recent development of Vine and Wine in the country and why it is considered as a Renaissance. We will taste some interesting and representative Georgian wines.
(английски език, симултанен превод на български | English & translation into Bulgarian)
Цена 120 лв
Ламбрин Топузлиев | Lambrin Topuzliev
Мавруд – многолик и разнообразен | Mavrud – Multifaceted and Diverse
Майсторски клас | Masterclass
Мавруд е стар местен сорт – един от малкото сортове в света, при които се наблюдава свойството сортова изменчивост. Поради това той се влияе силно от климата и почвите, което го прави многолик. Същевременно различни лозарски практики и технологични режими го правят разнообразен.
Вина, които ще се дегустират:
Бял мавруд – вариация на сорта
Сив мавруд – вариация на сорта
Manastira Rose Mavrud 2021
Bassarea Mavrud 2021 (без дъб)
Dragomir Sarva Mavrud 2019
Edoardo Miroglio Elenovo Mavrud 2017
Rumelia Mavrud 2009
Mavrud 1999, отлежал в пещера Дяволското гърло
Десертен мавруд по стара рецепта
Mavrud is an old local variety – one of the few varieties in the world where varietal variability is observed. That is why it is strongly influenced by climate and soils, which makes it multifaceted. At the same time, different viticultural practices and technological regimes make it diverse.
Wines to be tasted:
White Mavrud – variety variation
Grey Mavrud – variety variation
Manastira Rose Mavrud 2021
Bassarea Mavrud 2021 (no oak)
Dragomir Sarva Mavrud 2019
Edoardo Miroglio Elenovo Mavrud 2017
Rumelia Mavrud 2009
Mavrud 1999, aged in the Dyavolskoto Garlo (Devil’s Throat Cave)
Dessert Mavrud – an old recipe
Цена 120 лв
DiVino.Taste
Изложение - дегустация за всички посетители
Изложението е отворено за всички посетители и любители на виното
Агнеш Немет | Agnes Nemeth
Кава и още – чудодейните испански мехурчета | Cava and beyond – the miraculous Spanish bubbles
Майсторски клас | Masterclass
Откакто през 1872 г. е създадена първата кава, испанските производители на пенливо вино постоянно търсят нови пътища. Кава и бунтарски мехурчета от най-добрия регион за пенливо вино в Испания, Пенедес, и от най-добрите производители. Минимум захар, максимум вкус.
Since the first pioneer cava was made in 1872, Spanish sparkling wine makers have been constantly looking for new paths. Cavas and rebel bubbles from the best sparkling wine region of Spain (Penedés), and from the best producers. Minimum sugar, maximum flavour.
(английски език, симултанен превод на български | English & translation into Bulgarian)
Цена 120 лв
Димитър Димов | Dimitar Dimov
Леки червени вина: светлото бъдеще на старите балкански сортове | Light Red Wines: the Bright Future of Old Balkan Varieties
Майсторски клас | Masterclass
При тези вина по-малко е повече! Прословутите в миналото балкански сортове, чиито вина характеризираме като леки червени, днес постепенно се завръщат. Векове тези сортове са ревностно отглеждани, заради оригиналния характер на вината от тях. За разлика от пино ноар, който дава сходни стилистично бургундски вина, последните десетилетия на Балканите тези сортове бяха пренебрегнати и заменени с други, за по-голяма концентрация. Леките червени вина се характеризират със слаб до среден интензитет на цвета и на тялото, но компенсират с атрактивност и комплексност на аромата, с хармония и елегантност. Това са вина, които изразяват ярко характера на сорта, адаптиран хилядолетия към съответния тероар.
Ще представим кадарка (гъмза) от Румъния, България; карасакъз и папазкарасъ (черна папазка) от Турция и прокупац (зарчин) от Сърбия
In these wines less is more! The once famous Balkan varieties, whose wines we define as light reds, are gradually making a comeback today. For centuries, these varieties have been zealously cultivated, because of the original character of their wines. Unlike Pinot Noir, which produces stylistically similar Burgundian wines, in recent decades in the Balkans these varieties have been neglected and replaced by others, for more concentration. Light red wines are characterized by low to medium intensity of color and body, but compensate with intensity and complexity of aroma, with harmony and elegance. These are wines that vividly express the character of the variety, adapted over millennia to the respective terroir.
We will taste Kadarka (Gamza) from Romania, Bulgaria; Karasakiz and Papazkarasi from Turkey and Prokupac (Zarcin) from Serbia.
Цена 120 лв
Петър Илиев | Petar Iliev
Отлежали български вина – богатство, което да ценим | Aged Bulgarian Wines – a Treasure to Cherish
Майсторски клас | Masterclass
В България се прави вино, което може да старее благородно с години. Доста енолози имат успех с такива вина и е време да говорим тях все повече и да възпитаваме вкус към тях. Как се работи на лозето и в избата, за да има виното дълъг потенциал за стареене, какви процеси протичат с годините и как се отразяват върху характера и профила на виното…
Дегустацията включва 7 български вина и едно Бордо.
In Bulgaria, wines are made that can age nobly for years. Many oenologists succeed in making such wines, and it is time to talk about them and educate consumers to appreciate them. How to work in the vineyard and in the cellar so that the wine has a long aging potential, what processes take place over the years and how do they affect the character and profile of the wines...
The tasting includes 7 Bulgarian wines and one Bordeaux.
Цена 120 лв
Юлия Костадинова | Julia Kostadinova
Шампанско: всеки ден е празник | Champagne: Every Day is a Celebration
Майсторски клас | Masterclass
Шампанското е страст на много хора, но подготвени ли сме да различаваме тази пенлива течност – като стил, произход и качество на виното? В този искрящ майсторски клас ще се радвате на най-доброто от шампанските вина: с престижни милезими ще празнуваме виното и живота!
Taittinger Brut Vintage 2014
Bernard Remy Millésime 2013
Moët Grand Vintage 2013
Moët Grand Vintage Rosé 2013
Bollinger La Grande Année 2012
Henriot Brut Vintage 2012
Bruno Paillard Blanc de Blancs Millésime 2012
Dom Pérignon 2012
Dom Pérignon P2 2003
Champagne is a passion for many people, but are we prepared to distinguish this sparkling liquid as regards the style, origin and quality of the wine? In this sparkling masterclass you will enjoy the best of Champagne wines: with prestigious millésimes we will celebrate wine and life!
Цена 290 лв
