
Стефано Пасони | Stefano Passoni
Стефано Пасони е част от екипа на Cantina Damilano и отговаря за европейските експортни пазари. С диплома по агрономия и специализация в маркетинг и мениджмънт на виното, той работи в международната търговия с вино почти десетилетие. Натрупал е опит в Азия и Европа, включително в Сингапур, Швейцария и Италия. Сертифициран професионалист с диплома WSET – ниво 3. Експерт в популяризирането на пиемонтийски вина, Стефано има завладяващ стил на комуникация – с него виното става по-достъпно, той умее да помага на всекиго да го оценява с увереност.
...........................................................
Stefano Passoni currently oversees the European export markets for Cantina Damilano. With a degree in Agronomy and a specialization in Wine Marketing and Management, he has been working in international wine trade for nearly a decade, gaining experience across Asia and Europe, including Singapore, Switzerland, and Italy. A WSET Level 3 certified professional, Stefano was born in Milan but has embraced Piedmont as his adoptive home. Over the years, he has achieved significant success in international markets, specializing in promoting Piedmontese wines. Stefano has an engaging communication style, designed to make wine more accessible and enjoyable, ensuring everyone can confidently appreciate it.
Събота | Saturday 26 Април | 26 April
Damilano: Бароло и наследството на Пиемонте | Damilano: Barolo and the Heritage of Piedmont
26 април 2025, 13:45 - 15:15
Пиемонте е един от най-престижните винени региони на Италия – храм на традицията, тероара и благородните сортове. Лозята се простират по хълмовете на Ланге, Роеро и Монферато – територии, обявени от ЮНЕСКО за световно наследство. Пиемонте е дом на емблематичните сортове небиоло, барбера и долчето, както и на белите арнеис и възродения тиморасо. В региона се раждат неподражаемо елегантни вина с изразен характер, дълбочина и дълъг живот.
Decantus Wines има удоволствието да ви предложи един изследователски майсторски клас с вина от местни сортове, които представят царствения стил на Пиемонте – многолик и елегантен! Cantina Damilano е символ на уважение към тероара и традициите от поколения насам. Тя е от малкото, които имат привилегията да работят с лозята на хълма Кануби – най-благородния тероар и най-старото документирано “крю” в историята на италианското вино. Споменато е още през 1752 г. – много преди Бароло да се утвърди като „вино на кралете и крал на вината“.
Гост-лекторът Стефано Пасони ще представи историята зад една от най-старите фамилни изби в Пиемонте. Ще се насладим на 6 вина от местни сортове с ярка индивидуалност – ювелирно съчетание на вековното наследство с иновации и съвременни технологии.
Заедно със Стефано Пасони ще дегустираме:
Damilano Arneis Langhe DOC 2022
Damilano Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona G.D. 2023
Barbera d'Asti ZerroSette DOCG 2023
Damilano Nebbiolo Marghe Langhe DOC 2021
Damilano Barоlo Lecinquevigne DOCG 2016
Damilano Barоlo Cannubi DOCG 2016
Майсторският клас ще се проведе на английски език, без превод на български.
Цена до 24 април: 80 лв.
Цена от 25 април: 100 лв.
26 April 2025, 13:45 - 15:15
Located in the heart of Northern Italy, Piedmont is one of the most prestigious wine regions in the country – a true temple of tradition, terroir, and noble grape varieties. Here, the vineyards stretch across the rolling hills of Langhe, Roero, and Monferrato – areas recognized as UNESCO World Heritage sites. Piedmont is home to iconic red varieties such as Nebbiolo, Barbera, and Dolcetto, as well as distinguished whites like Arneis and the revived Timorasso. Тhe region produces wines of expressive character, longevity, and unmistakable elegance.
Decantus Wines is pleased to offer you an explorative masterclass featuring wines that capture Piedmont's complexity, finesse, and royal style.
Cantina Damilano is a symbol of respect for the land and winemaking traditions passed down through generations. Located in the heart of Langhe, it is one of the few wineries privileged to cultivate vines on the legendary Cannubi hill, regarded as the noblest terroir for Barolo. Cannubi is not just a vineyard – it is the oldest documented cru in the history of Italian wine. The first written mention dates back to 1752, long before Barolo became known as “the wine of kings and the king of wines.”
Our guest speaker, Stefano Passoni, will share the story behind one of the oldest family-owned wineries in Piedmont. Together, we will taste six wines from local varieties, showcasing the masterful balance of heritage, innovation, and modern winemaking techniques, resulting in wines with a truly distinct identity.
Together with Stefano Passoni, we will taste:
Damilano Arneis Langhe DOC 2022
Damilano Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona G.D. 2023
Barbera d'Asti ZerroSette DOCG 2023
Damilano Nebbiolo Marghe Langhe DOC 2021
Damilano Barоlo Lecinquevigne DOCG 2016
Damilano Barоlo Cannubi DOCG 2016
The master class will be held in English without translation into Bulgarian.
Price up to 24 april: 80 BGN
Price after 25 april: 100 BGN