Майсторски клас
Poli Grappa R-Evolution

Този майсторски клас ще представи историята и философията на дестилерия Poli – едно от най-емблематичните имена в света на грапата. Участниците ще се пренесат в Скиавон, близо до Басано дел Грапа, където през 1898 г. Джобата Поли поставя началото на семейната традиция. По време на майсторския клас ще бъде разгледана уникалната технология, която дестилерия Poli използва при направата на напитката – изцяло меден аламбик с прекъснат цикъл и работа с пресни гроздови джибри, които гарантират чистота и изразителност на дестилата.

Акцент ще бъде поставен и върху концепцията „R-Evolution“ – трансформацията на грапата от традиционна напитка в изискан дижестив с международно признание. Ще бъде проследено как отлежаването оформя по-мек и комплексен профил, доближаващ се до стилистиката на коняк и уиски.

В центъра на преживяването ще бъде еволюцията на вкуса – от млади и свежи дестилати до отлежали, многопластови и елегантни интерпретации, които ще включват:

• Gran Bassano Rosso Vermouth
• Grappa Bassano Classica Bianca
• Grappa Sarpa Oro di Poli
• Grappa Cleopatra Moscato
• Grappa Cleopatra Amarone
• Elisir Camomilla
• Herbalis – Amaro Officinale

Заповядайте да се потопите в богатството на вкуса и аромата на изисканата грапа, която е представена в България от BNK Wines.

25 април (събота) от 17:00 ч. до 18:15 ч.

Майсторският клас се провежда на английски език и е без осигурен превод.

ВАЖНО! За да закупите билет за майсторски клас, е необходимо да имате и билет за изложението.

Якопо Поли е собственик, наследник и основен двигател на световноизвестната италианска дестилерия Poli. Той представлява четвъртото поколение на фамилията Поли, смятан е за един от най-влиятелните съвременни производители на грапа в Италия и е лицето на модерната, висококачествена италианска грапа. Роден през 1963 г. в Басано дел Грапа, той израства в дестилерията и поема семейния бизнес заедно с братята и сестра си, за да продължи занаятчийския метод на производство. Като иноватор, той превръща грапата от „напитка за селяни“ в изискан дижестив, признат в световен мащаб. Под негово ръководство се използват традиционни медни казани и най-пресни суровини, съчетавайки опит, натрупан през поколения, с модерна визия за качеството. Той участва и в създаването на световноизвестни напитки като Grappa di Sassicaia, отлежала в бъчви от прочутото вино и серията Sarpa di Poli.

Якопо е създател на Poli Museo della Grappa в Басано дел Грапа – музей, който проследява историята на дестилацията в Италия и показва как наследството и занаятът се предават от поколение на поколение.