За подробната програма се разходете по табовете
Discover.Vino
Изложението е отворено за всички посетители и любители на виното
Злати Златев
Уъркшоп | Workshop
13 май 2023, 14:30 - 16:00
Уъркшопът „Виненият пазар – поглед отвътре“ е изцяло насочен към хората, които произвеждат вино, внасят и търгуват с вино и/или се занимават с винен маркетинг. Целта е да обърне традиционния търговски подход и да се погледне през очите на клиента, на физическия консуматор на вино. Дефинират се основните типове потребители на вино, техните навици за покупка, техните „силни и слаби“ страни. Проследява се пътя на виното от избата до крайните му потребители през всички етапи: търговци на едро, електронни магазини, физически магазини, ресторанти. Те се систематизират по модел, даващ възможност на търговеца/производителя да приложи по-организиран и таргетиран подход, за да оптимизира позиционирането на продуктите си и техния път от Избата през Пазара до чашата на крайния клиент. Дават се и „ключове“ за определяне и приоритизиране на ресторантите, заедно с механизъм как да оценим тяхната роля не само като носители на конкретен обем продажби, но и като места, градящи имиджа на виното като напитка и отделно на конкретните производители/вносители и дори брандове вина.
(български език | Language: Bulgarian)
Уъркшопът е безплатен за посетителите на Discover.Vino, но изисква предварителна регистрация.
Габриеле Кортезе | Gabriele Cortese
Майсторски клас | Masterclass
13 май 2023, 16:15 - 17:45
Вината на Giuseppe Cortese са мечтата на всеки любител на Пиемонте. Разположена в сърцето на известната зона Rabajà, тази малка семейна винарна, прочута с изисканите и балансирани вина от района на Barbaresco, се управлява от хора със задълбочени познания за сорта небиоло и с дългогодишни семейни традиции в създаването на вино от него. С дълбоко уважение и познаване на тероара на Barbaresco, Джузепе Кортезе успява да предложи едни от най-забележителните вина на Пиемонте.
The wines of Giuseppe Cortese are every Piedmont aficionado’s dream. Located in the heart of the famous Rabajà zone, this small, family-owned winery, known for producing exquisitely balanced wines from the Barbaresco zone, is run by those who possess an intimate knowledge of the Nebbiolo grape. With profound respect and knowledge of the Barbaresco terroir, and long-held family traditions, Giuseppe Cortese is able to craft some of Piedmont’s most exceptional wines.
Вина | Wines
Giuseppe Cortese Langhe Nebbiolo 2019
Giuseppe Cortese Barbaresco 2017
Giuseppe Cortese Barbaresco 2018
Giuseppe Cortese Barbaresco 2020
Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja 2017
Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja Riserva 2016
(английски език, без превод на български | Language: English)
Цена: 120 лв
Discover.Vino
Изложението е отворено за всички посетители и любители на виното
Мари Дояр | Marie Doyard
Майсторски клас | Masterclass
14 май 2023, 11:00 - 12:30
Champagne André Jacquart е семейно винарско имение, разположено в сърцето на Кот де Блан в Шампан. Кюветата им са много представителни за тероарите на Вертю и Менил-сюр-Оже. Côte des Blancs черпи своето богатство от почвата си. Този тероар е царството на шардонето. Варовиковите почви му дават минералност и резултатът са елегантните и фини Blanc de Blancs прочути по цял свят. André JACQUART гледа към бъдещето с фокус върху уважението към тероара и лозята. От 2019 г. имението има най-високото ниво 3 на френския сертификат HVE (Haute Valeur Environnementale) – за висок екологичeн принос.
Champagne André Jacquart is a family Domain situated in the heart of the Côte des Blancs. Their cuvées are highly representative of the terroirs of Vertus and Le Mesnil-Sur-Oger. Vinification in oak barrels, long ageing period, low dosage and the lack of malolactic fermentation are the hallmarks of the House.
Champagne André JACQUART looks to the future focusing on respect for the terroir and the wines. In accordance with this philosophy, as of 2019, the Estate has the highest level 3 of the French HVE (Haute Valeur Environnementale) certificate – for high environmental value. The Côte des Blancs takes its richness from its soil. This terroir is particularly suited to Chardonnay where it reigns supreme. The limestone soils give it its famous minerality and produce elegant and fine Blanc de Blancs of international renown.
Вина | Wines
André Jacquart Vertus Experience Premier Cru Extra-Brut Blanc de Blancs NV
André Jacquart Mesnil Experience Grand Cru Extra-Brut Blanc de Blancs NV
André Jacquart Experience Grand Cru Extra-Brut Blanc de Blancs 2012
André Jacquart Rosé Experience Premier Cru Extra-Brut Rose de Saignée
André Jacquart Solera Premier Cru Extra-Brut Blanc de Blancs
(английски език, без превод на български | language: English)
Цена: 120 лв
Ирина Софранова | Irina Sofranova
Майсторски клас | Masterclass
14 май 2023, 12:45 - 14:15
Американското винопроизводство винаги е било еталон за модерност, но и за качество. Въпреки обема на индустрията САЩ държат на качеството и го доказват всяка година по забележителен начин. Фокусът в последните години е върху устойчивото земеделие, климатичните промени и винопроизводството с минимална намеса.
България има шанс да се докосне до американските вина благодарение на United States Department of Agriculture, който и тази година е домакин на майсторския клас за вината от Калифорния. Ще бъдат представени нови, непознати, интересни и най-вече достъпни вина, което е уникален шанс за всички вносители, дистрибутори, ресторантьори и винолюбители. Не пропускайте да опитате непоказвани винени примери от Страната на неограничените възможности.
Вина | Wines
Ryder Estate Sauvignon Blanc 2021
LangeTwins Family Grown Chardonnay 2020
Bread & Butter Chardonnay 2020
Cycles Gladiator Pinot Noir 2021
Broadside Santa Margarita Ranch Merlot 2020
Hahn Appellation Pinot Noir 2021
Senses Wines Pinot Noir Terra de Promissio 2018
Long Valley Ranch Cabernet Sauvignon 2019
Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2020
(български език | language: Bulgarian)
Майсторският клас е безплатен за посетителите на Discover.Vino, но изисква предварителна регистрация.
Елен Жеже-Дефе | Hélène Jaeger-Defaix
Майсторски клас | Masterclass
14 май 2023, 14:30 - 16:00
Четвърто поколение от семейство на лозари, Бернар Дефе започва с 2 ха лозя в Шабли през 1959 г., за да стигне до днешните 27 ха – в премиер крю Кот де Леше, Ле Лис и Вайон, както и Шабли AC Вилаж и Пети Шабли.
През 2009 лозята са официално конвертирани и сертифицирани като биологични, което за собствениците е естествена еволюция, тъй като дълги години практикуват устойчиво и екологично лозарство. От 20 години винарското имение се управлява от синовете на Бернар: Силвен е уайнмейкър и наблюдава избите; Дидие се грижи за лозята и общото управление на домейна, а Елен, съпругата на Дидие, отговаря за административната и търговската част.
The fourth generation from a family of vine-growers, Bernard Defaix started with two hectares in 1959. Nowadays the vineyards stretches over 27ha of Chablis 1er cru Cotes de Lechet, les Lys and Vaillons as well as Chablis AC Villages and Petit Chablis.
In 2009 the vineyards are officially converted into organic farming – a natural evolution for the owners since for many years, farming has been already moved forward a more sustainable and ecological way. Bernard two sons have been managing the domain for twenty years. Sylvain vinifies and supervise the cellars; Didier takes care of the vineyards and the general management of the domain; Helene, Didier’s wife, looks after the administrative and the commercial part.
Вина | Wines
Bernard Defaix Petit Chablis 2022
Bernard Defaix Chablis 2021
Bernard Defaix Chablis Vieilles Vignes 2020
Bernard Defaix Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2021
Bernard Defaix Chablis Premier Cru Côte de Léchet Reserve 2020
Bernard Defaix Grand Cru Vaudésir 2020
Bernard Defaix Grand Cru Les Clos 2020
(английски език, без превод на български | language: English)
Цена: 120 лв
